Нужно ли мыть инкубационные яйца?

Question

Промышленное птицеводство предусматривает выбраковку до 20%  яиц с загрязненной скорлупой. По остальным биологическим показателям эти яйца являются полноценными. Некоторые предприятия практикуют мытье загрязненных яиц перед выкладыванием их в инкубатор, но встречается это довольно редко. На европейских птицеводческих фермах прием прединкубационной очистки является нормой и практикуется уже давно. Этот технический прием является довольно эффективным, что подтверждено многочисленными исследованиями, и позволяет существенно снизить расходы. На данный момент доступны современные средства, позволяющие безопасно мыть и дезинфицировать инкубационные яйца. Сертифицированные средства этой линейки достаточно экономичны и безопасны в применении.

Нужно учитывать и то, что свежеснесенное яйцо, полученное от птицы, здоровье которой не вызывает сомнений,  не должно содержать патогенную флору. При этом на подстилке, на любых поверхностях и непосредственно в воздухе,  наполняющем птичник, могут находиться в огромном числе и плесневые грибки, и различные микроорганизмы, к которым относятся и возбудители опасных инфекционных заболеваний. Остывая, свежеснесенные  яйца через поры в скорлупе могут  быть заражены этими микроорганизмами. После этого патогенную флору уже очень трудно, а порой и невозможно подвергнуть дезинфекции в силу ее труднодоступности. Рекомендуется проведение первой обработки в кратчайшие сроки после того, как яйца будут снесены. Частый сбор яиц минимизирует риск их заражения микрофлорой.

Частота сбора яиц в период интенсивного несения должна быть не менее 3 раз в день. Если ваша птицеферма оснащена компьютерными системами контроля, то учтите этот момент при введении данных в настройки.

По данным отечественных и зарубежных авторов, изучающих проблемы птицеводства причинами снижения инкубационных показателей являются:

• Нарушения, связанные с хранением яиц – 25%.
• Ошибки при составлении рациона несушек – 25%.
• Другие причины, среди которых и загрязнение яиц, –  37,5 %.
• Нарушения генетики – 5%.
• Технологические факторы – 7,5%.

Обратите внимание на то, что, недооценивая тот или иной фактор риска, можно подвергнуть опасности все предприятие.

Подытожим все вышесказанное, - инкубационные яйца мыть можно и нужно. Используйте для этого специальные средства дезинфекции и уделяйте внимание профилактике загрязнений. Практикуйте частый сбор яиц и соблюдайте нормы хранения. 

Answer 1

Согласен, такая обработка действительно целесообразна. Будет меньше отходов, да и птенцы не заразятся. Кроме обработки современными средствами, есть еще старый способ дезинфекции. Насчет уверенности в здоровье птиц-производителей, то есть болезни, которыми взрослые птицы болеют без внешних симптомов. Но выделяют возбудителей заболевания, например, гельминтов, с пометом, который попадает на скорлупу. Это может стать причиной гибели птенцов. Имея десятилетний опыт в разведении птиц, могу сказать, что при использовании инкубатора, нужно яйца предварительно продезинфицировать. Я провожу обработку при помощи марганцовки. Рекомендуемые в специальной литературе обработки формальдегидным паром считаю опасными плюс не эффективными. А современные средства обходятся не дешево. Если у вас крупная птицефабрика, вам будет проще приобрести такие препараты на опте, но в рознице купить их не так просто. Поэтому я продолжаю использовать, как говориться, «дедовский способ». Он доступен, проверен и прост. Бытует мнение, что, вымыв яйца, можно смыть защитную надскорлупную пленку-кутикулу, и это якобы повлияет на дальнейшее развития зародыша. Но мой опыт позволяет заявить, что мытье не только не повредит, но и определенно принесет пользу. На практике убедился, что «мытые» птенцы развиваются также хорошо, как и «немытые». Итак, я в небольшую емкость наливаю 30 градусную воду. Это примерная теплота яйца, и, если при использовании воды с более низкой температурой, яйцо внутри может сжаться. Марганцовку добавляю до тех пор, пока вода не примет насыщенный розовый цвет. После растворения всех кристаллов, бережно опускаю яйца в эту воду. Выдерживаю 5 минут, а затем щеточкой счищаю грязь. Для этого у меня приспособлена старая зубная щетка. Загрязнения без труда отчищаются. Чистые яйца кладу на ткань, для предварительной просушки. После этого - в специальные кассеты, досушиваться. Возможно, в промышленных масштабах этот способ не пригодиться. Я, например, отказался от использования этого метода с яйцами перепелов. С перепелиными яйцами я применяю тот же раствор, но использую для этого пульверизатор. Выкладываю перепелиные яйца на ровной поверхности и опрыскиваю их.

Answer 2

Доброго времени суток, коллеги. Вопрос довольно жизненный. Я занимаюсь разведением водоплавающих птиц, и мне знакома эта проблема не по наслышке. Их яйца, как я заметила, подвержены загрязнению даже больше, чем у других птиц. Лично я считаю недопустимым закладывать в инкубатор грязные яйца! Предварительно очищаю и дезинфицирую их немного другим, но не менее эффективным способом. Влажную дезинфекцию очень удобно делать, используя неорганические соединения. Замачиваются яйца на 3 минуты в одном из следующих растворов:

• в 1%-ном растворе перекиси водорода;
• в 0,2%-ном растворе дезоксона;
• в 3% растворе персинтама.

После этого ополаскиваются и сушатся.

Согласна с вами, что вода для раствора и ополаскивания должна быть немного теплее, чем температура яиц. Я использую воду 35-40 градусов. Но все-таки, мне кажется, что зубная щетка грубовата для чистки яиц. У меня специальные щетки с мягким ворсом. После замачивания они прекрасно справляются с загрязнением.Кутикулу все же лучше поберечь. Но, если вопрос стоит "кутикула или чистота", то убрать загрязнение, конечно, предпочтительнее. Рада, что имею возможность обсудить с коллегами тонкости птицеводства в живой дискуссии в удобное для мня время, так как ведение этого бизнеса, скажем прямо,- не оставляет свободного времени для личных встреч. Есть много спорных вопросов. Думаю вместе мы сможем найти ответ )))